Omerto Moelleux

Fiche de dégustation

Taux d’alcool: 18%

Assemblage : 6 sortes de tomates ancestrales

Cueillette à la main

Température de service : 4°C

NOTES du sommelier

Le vin de tomate a une belle robe jaune soleil avec des reflets dorés. Au nez, il dégage des arômes florales comme la fleur d’orangé le fruit du melon au miel du fruit confit et agrume d’orange. En bouche, nous avons la douceur du sucre résiduel qui s’équilibre parfaitement avec l’acidité de la tomate. Il en ressort un goût unique et bien distinctif avec des notes qui ressemblent à la famille des portos blanc et grands pineau

Suggestion d’accord : foie gras, les terrines, mousse de foie, le pétoncle, le homard, les fromages au lait cru, fromage bleu, les desserts aux chocolat.