Omerto Barrique Acacia / Vin apéritif de tomate (375 ml)

Omerto Barrique Acacia

Vin apéritif de tomate

375 ml

 FICHE DE DÉGUSTATION

Taux d’alcool : 16%

Assemblage de 3 sortes de tomates ancestrales biologiques (certifiées Ecocert)

Cueillette à la main / Élevage en barrique d’acacia pendant 9 mois

Servir de 4°C à 6°C (en vin apéritif ou en digestif) ou de 10°C à 15°°C

 

NOTES DU SOMMELIER

Le vin de tomate Omerto Acacia demi sec est d’une belle couleur jaune paille par la part des Anges en barrique d’acacia (évaporation du vin en barrique). Au nez il dégage des arômes de boisé fumé par la torréfaction de la barrique et d’agrumes tel que le citron et l’orange. En bouche, nous avons la rondeur du sucre résiduel qui s’équilibre avec l’acidité de la tomate, Il ressort un goût unique et bien distinctif avec des notes qui ressemble à la famille des cognacs vieillis.

 

SUGGESTIONS D'ACCORD

Fromages forts (ex. : Le Louis D’or ou Conté), champignons sauvages, chocolat noir, desserts. 

 

FICHE ORGANOLEPTIQUE (PDF)

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